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2019/07/30

梅の土用干し

こんにちは。naomiです。

関東も梅雨明けとなりました。
今日から早速、梅の土用干しです。

梅干しは、ほぼほぼ毎年作っています。

塩漬けした青梅を、
梅雨があけた後、晴天の日に3日間、
太陽のもとで干します。(土用干し!)
この、土用干しって大好きな工程です。

日がな一日、
太陽の光をいっぱい浴びて
梅たちが、ぷりぷりに、
ふにふにに、
かわいくなっていく様は、
なんとも愛おしい!

3日間、ベランダと部屋を行ったり来たり。
梅と太陽と一緒に過ごします。

私も一緒に、天日干しされている気分になり、
汗をだらだらかきながら、
身体も夏仕様になっていきます。
「夏がやってきたなあ」、という儀式のようでもあります。

今年仕込んでいる梅干しは、来年か再来年用。
熟成させると、まろやかに、おいしくなります。


水星逆行も、あさっての新月の日に順行に戻りますね。

さてさて、
夏を楽しみましょう♪





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